Rooibos červený

Popis

Fermentovaný rooibos viaže vodu v črevoch, má vysoký obsah minerálov, takmer žiadny tein, plnohodnotne nahradí sportovcom syntetické isotonické nápojePre Európanov rooibos objavil v južnej Afrike v roku 1904 jeden ruský imigrant. Obľúbenosť rooibosu ako náhrady čierneho čaju vzrástol za 2. svetovej vojny, kedy sa obmedzil dovoz čierneho čaju z Ázie a ďalej potom po preukázaní jeho zdravotných účinkov. Rooibos je v skutočnosti nečajový nápoj, pripravovaný z Čajovníkovca kapského (Aspalathus linearis), 1,5 metra vysokého endemického kríku, tvoreného tenkými vetvičkami a malými ihličkovitými lístkami (asi 1 cm dlhými), ktorý rastie na obmedzenej ploche suchých, piesočnatých plantáží na Západnom myse JAR. V rozpore s touto skutočnosťou sa predáva v ponuke čajových špecialít, a preto sa aj my ďalej v texte sa o ňom zmieňujeme ako o čaji. Zber prebieha od januára do apríla a po vysušení v kôpkach na slnku nasleduje strojové rozsekanie a fermentácia. V Južnej Afrike sa jedná o tradičný nápoj a obvykle sa pije v zmesi s mliekom a cukrom, avšak v ostatných častiach sveta sa väčšinou podáva bez týchto prísad. Rooibos je vitamínová a minerálová bomba, obľúbená najmä u zákazníkov, ktorí kladú dôraz na zdravý životný štýl. “Čaje” Rooibos obsahujú vitamín C a rad minerálnych látok a stopových prvkov, ako napríklad meď, železo, draslík, vápnik, sodík , mangán, zinok, fluór a horčík . Obsah minerálov a schopnosť viazať vodu je často využívaná športovcami, ktorým plnohodnotne a zdravým spôsobom nahradí syntetické isotonické nápoje. Doteraz nebola preukázaná kontraindikácia, a preto môžu piť Rooibos bez obmedzenia nielen zdraví, ale aj ľudia trpiaci mnohými civilizačnými chorobami, vrátane ochorení srdca a ciev, vysokého krvného tlaku, cukrovky, a pod.. Rooibos naopak pôsobí proti alergickým reakciám (pri alergiách nechajte Rooibos lúhovať dlhšie – asi 15 minút. S úspechom je možné z tohto nálevu pripravovať aj upokojujúce obklady podráždenej pokožky a používať ho ako výborný základ pre prípravu polievok), lieči ekzémy a podráždenie kože. Pozitívne pôsobí pri hnačkách, neurózach, strese, úzkosti, podráždení, nespavosti alebo bolestiach hlavy. Vďaka vysokému obsahu antioxidantov redukuje účinky voľných radikálov a znižuje riziko zhubného nádorového bujnenia. Pretože neobsahuje žiadny kofeín ani teín, môžete ho popíjať celý deň a môžu ho piť aj deti, tehotné a dojčiace ženy a dokonca ho môžete podávať aj dojčatám. Nálev Rooibos s výhodou môžete použiť miesto vody pre prípravu detskej výživy. Vďaka kyseline fenolovej má nálev výrazné protiplesňové, antibakteriálne a antivírusové účinky, čo sa využíva v mnohých kozmetických prípravkoch. Naopak neobsahuje kyselinu šťaveľovú, takže je vhodný aj pre osoby s obličkovými kameňmi.

Ďalšie informácie

Prepláchnite čajovú kanvicu horúcou vodou a nasypte do nej podľa objemu vody na každý 1,5 dl vody 1 čajovú lyžičku Rooibos. Teraz do kanvice nalejte vriacu vodu, zakryte ju a nechajte 3 -5 minút lúhovať. Na rozdiel od bežného čaju nehrozí, že keď nápoj včas nescedíte, tak bude horký a príliš silný. Dochutiť ho môžete medom, cukrom, citrónom alebo mliekom. Miešať sa môže aj s inými druhmi bylín a čajov napr. honeybush. Nálev má sladkú, mierne orechovú príchuť a príznačnú arómu. Náš tip: Ak by aromatická chuť niekomu vadila a napriek tomu sa nechcel ochudobniť o zdravotné účinky Rooibos, môže skúsiť arómu zmierniť nasypaním Rooibosu do studenej vody, ktorú až potom zvarí a odvar zleje. Pripravíme sa tak o veľkú časť arómy, zato má odvar ďaleko jemnejšiu chuť. Ak Vám ani tak nie je aróma príjemná, môžete siahnuť po ochutených formách Rooibos.